Как отжать сок из винограда?


Отжать виноградный сок и сохранить в нем при этом все самые ценные элементы – сложная, но выполнимая задача. Центрифужные соковыжималки (за редким исключением) не предназначены для переработки винограда из-за наличия в нем мелких косточек. Если ягод для изготовления сока или вина немного, то можно воспользоваться шнековой соковыжималкой. А если урожай обильный, то стоит задуматься над сооружением самодельного пресса.

Способы отжима виноградного сока

Из виноградаСоковыжималка для винограда, граната, облепихи может быть куплена в магазине. Она обязательно должна быть оснащена металлическим ситечком. Особое внимание прочности материала ситечка уделяется потому, что из-за содержания во многих ягодах мелких косточек ячейки сита забиваются, а иногда даже повреждаются. Самый простой способ – отжать сок шнековой соковыжималкой, ручной, механической или электрической. Все они замечательно справятся с поставленной задачей, но вряд ли они подойдут для переработки в сжатые сроки сотен или тысяч килограмм ягод.

Соковыжималка для винограда ручная может быть изготовлена и самостоятельно из подручных средств. Самым простым вариантом является измельчение ягод на мясорубке и отжим сока из кашицы через плотную ткань. Еще один оригинальный способ – взять чистые женские капроновые колготки и наполнить их виноградом. Нижний конец колготок надо закрепить у дна емкости для сока, а верхнюю часть постепенно закручивают. Под давлением скручивающейся ткани ягоды будут давиться, а сок вытекать в таз или ведро. При этом весь жмых останется в колготках.

Как сделать соковыжималку для винограда?

Пресс для давления винограда можно сделать стационарным или мобильным, это зависит от крепления рамы к станине. Для начала надо подготовить емкости, в которые будет закладываться виноград. Это могут быть две старые кастрюли или даже бак от стиральной машины. Размеры должны немного отличаться. У обеих емкостей срезается дно. В стенках кастрюли, которая поменьше, высверливаются отверстия, через которые будет вытекать сок. У второй кастрюли с одной стороны снизу срезается небольшой кусочек, чтобы жидкость могла быстро вытекать в поддон.

Соковыжималка мвоими рукамиСоковыжималка для винограда своими руками делается на совесть и из подручных материалов. Поэтому лучше в качестве основного материала использовать нержавеющий металл или крепкую древесину. На станину устанавливается поддон из оцинкованного листа со скошенным стоком. По периметру у поддона делаются бортики, исключением является место для слива сока. Сверху ставятся кастрюли, причем емкость с дырками должна быть внутри большого бака.

Самодельные соковыжималки для винограда обязательно снабжаются винтовым прессом. Для этого понадобится винт (его можно купить или заказать на заводе), сам пресс (подойдет фланец-заглушка, изготовленный из нержавеющей стали) и рама. Винт сверху оснащается металлическим рычагом, с помощью которого устройство и приводится в движение. Пресс соединяется с винтом подшипниками. Теперь остается только собрать виноград и переработать его в новенькой соковыжималке.

Предложенный вариант сооружения самодельного пресса для винограда может быть изменен. Все зависит от имеющихся в наличии инструментов, материалов и предполагаемого объема работы. Можно сделать конструкцию, основанную на давлении винограда двумя вальцами, можно измельчать ягоды ногами или руками. Главное – чтобы процесс заготовки сока приносил удовольствие и пользу.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

© Свежевыжатые соки: рецепты, свойства, лечение соками

Копирование запрещено. Все статьи, опубликованные на сайте, защищены в соответствии с законом "Об авторском праве и смежных правах", "Уголовным кодексом РФ" и "Гражданским кодексом РФ", а также в соответствии с действующим законодательством других стран в области охраны авторского права и смежных прав.
Все права на фото и видеоматериалы, опубликованные на сайте, принадлежат правообладателям.
Информация представлена на сайте исключительно для ознакомления, перед использованием обязательна консультация врача!
Мнение администрации может не совпадать с мнением авторов. За размещенные на сайте рекламные материалы ответственность несут рекламодатели.
Мы в Google+