Среди обилия соковыжималок в магазинах техники легко потеряться. Но всегда на прилавках особняком стоят соковыжималки для цитрусовых механические, электрические и ручные. Их главная особенность в узкой специализации. С их помощью невозможно получить сок из твердых овощей или фруктов, из томатов или мелких ягод. Они предназначены только для переработки апельсинов, лимонов, лайма, гранатов.
Особенности эксплуатации цитрусовых соковыжималок
Цитрусовая соковыжималка чрезвычайно проста в эксплуатации, быстро разбирается и собирается, легко очищается. Но за всем этим кроется одна деталь – количество сока, который можно отжать за один прием, ограничено несколькими стаканами. Специальные чаши для фрешей в таких устройствах часто имеют объем, не превышающий 1,2 литра. Связано это с тем, что сок их апельсинов или лимонов, грейпфрутов портится очень быстро, его надо выпивать в первые 10 минут после приготовления.
При выборе той или иной модели следует сразу определиться с желаемой производительностью. От этого параметра зависит тип устройства и его цена. Если планируется отжимать по одному-два стакана сока в день, то можно подойдет механическая или ручная соковыжималка для цитрусовых. Для приготовления большего количества фреша в домашних условиях стоит внимательно присмотреться к электрическим моделям.
Регулировать скорость отжима сока можно в электрических разновидностях аппаратов. Чем выше их мощность, тем быстрее будет наполняться стакан. Для удобства в них может быть предусмотрен регулятор скоростей. Если устройство оснащено реверсом, то эффективность отжима значительно увеличится. Степень насыщения напитка мякотью может регулироваться путем изменения размера прорезей на специальной насадке. Важно, чтобы устройство было укомплектовано несколькими конусообразными насадками, чтобы можно было перерабатывать не только крупные плоды, но и мелкие.
После каждого использования соковыжималки, все ее детали надо сразу же промывать чистой водой. В противном случае соковыжималка пресс для цитрусовых будет подвергнута разрушительному воздействию со стороны кислоты от лимонов, апельсинов и других ингредиентов.
Соковыжималка для цитрусовых ручная
Ручные виды соковыжималок являются самыми дешевыми и простыми в эксплуатации. Их недостаток – в низкой производительности и необходимости прилагать физическую силу. Принцип их действия прост – плод разрезается на две половины, укладывается срезом на насадку в форме конуса и рукой придавливается. Причем движения человека должны быть направлены не только на вдавливание половинки апельсина или другого ингредиента в конус, но и на прокручивание его в разные стороны.
Таким способом можно получить не больше стакан сока. Есть и такие разновидности соковыжималок, которые выглядят, как две металлические пластины. Между ними закладывается надрезанный плод или отдельная его долька и с усилием сдавливается. Подобные устройства актуальны при приготовлении заправок для салатов или небольшого количества маринада.
Механическая соковыжималка для цитрусовых
Механические модели соковыжималок представляют собой пресс, который приводится в действие путем нажима на рычаг. Некоторые устройства оснащены не привычным рычагом, а прокручивающейся рукояткой. Доступ к электросети также, как и в случае с ручными аппаратами, не нужен. Но и значительные физические усилия не требуются.
При работе с устройствами подешевле, плоды придется придерживать руками, а в более дорогих есть специальная насадка. Особое внимание следует уделить конусу, на который насаживаются плоды. Он имеет ребристую форму. Чем острее будут края ребер, тем более тщательно будет отжат сок, так как угловатая поверхность буквально выскребет всю сочную мякоть из плодов.
Рычажная соковыжималка для цитрусовых внешне похожа на высокий микроскоп. Она состоит из конуса, чаши и самой ручки. Для приготовления сока необходимо разрезать плод на две части. Некоторые модели требуют предварительной очистки от кожуры и семян. Плод укладывается на конусообразную насадку, накрывается прессом, который приводится в действие одним движением. Одно (максимум два) нажатия, и сок отжат.
Соковыжималки для цитрусовых электрические
Соковыжималки такого типа в своей конструкции имеют один дополнительный элемент – двигатель. От его мощности зависит скорость приготовления напитка и его качество. Средние значение данного показателя колеблется в диапазоне от 20 до 80 Вт. Чем выше он выше, тем быстрее будет продвигаться работа. Но вместе с производительностью увеличивается и уровень шума.
Соковыжималка для граната и цитрусовых с электромотором устроены так, что задача двигателя заключается в приведении в движении конусообразной насадки. Если модель оснащена функцией реверса, то сок будет отжиматься более эффективно. Жидкость и часть мякоти проходит внутрь насадки через небольшие отверстия, дальше фильтруется и стекает в специальную емкость. Есть один важный нюанс – достаточно всего 2-3 плодов, чтобы мелкое ситечко забилось. Поэтому придется достаточно часто его чистить от мякоти, что неудобно при больших объемах переработки.
Цитрусовая соковыжималка электрическая должна быть изготовлена из прочных материалов. Лучше останавливать свой выбор на моделях с металлическими рабочими узлами. Если устройство полностью выполнено из металла, не поддающемуся окислению от контакта с цитрусовыми соками, то оно станет настоящим украшением кухни. Это самый прочный и долговечный тип соковыжималок. Но есть у них серьезный недостаток – большой вес (от 7 кг).
Соковыжималка для цитрусовых профессиональная
В барах, ресторанах и кафе чаще всего можно встретить профессиональные соковыжималки, в том числе и для переработки цитрусовых. Они отличатся от моделей, предназначенных для бытового использования, целым рядом особенностей. Во-первых, они более мощные и высокопроизводительные. Для таких устройств не составит проблем отжимать сок литрами.
Во-вторых, соковыжималка профессиональная для цитрусовых обладает внушительными габаритами и весом. Причем размеры аппарата увеличиваются пропорционально мощности. Материалы корпуса и внутренних деталей используются только повышенной прочности, что объясняется необходимостью переработки значительного количества продуктов ежедневно.
Известные бренды цитрусовых соковыжималок
Среди профессиональных устройств большой популярностью пользуется продукция итальянских компаний. В их числе соковыжималка электрическая для цитрусовых бренда Fimar. Скорость работы изделий данной фирмы находится на уровне 1400 оборотов в минуту. Вес некоторых моделей может достигать 10 кг. Из материалов преобладают нержавеющая сталь и алюминиевый сплав.
Бренд Vema предлагает сразу 8 моделей. Их объединяет низкий уровень шума. Часть устройств выполнена из пластиковых деталей, другие сочетают в себе пластик и полированный алюминий, третьи – металлизированный пластик, нержавеющую сталь. Скорость варьируется от 200 до 900 оборотов в минуту, а мощность – от 70 до 450 Вт. Есть модели как с прижимным прессом, так и без него. Высокомощные и тяжелые соковыжималки производит компания Fama. Стоит обратить внимание также на немецкий бренд Bartscher, голландские устройства от компании Hendi и французские аппараты Santos, испанские ZumeX и Zumoval.
Для дома можно выбрать недорогую соковыжималку, которая по своим техническим характеристикам будет соответствовать личным ожиданиям. Бюджетные варианты есть у торговых марок Vitek, Philips, Moulinex, Braun, Tefal, Gorenje, Bosch. Из механических соковыжималок широкое распространение получили устройства Mascot и Cancan, которые отличаются друг от друга дизайном, материалами и ценой.
Выбирать соковыжималки для переработки цитрусовых с одной стороны проще, чем для других категорий плодов, но с другой стороны ситуация осложняется необходимость рассчитывать тщательно предполагаемые объемы работы и учитывать качество материалов. Особое внимание перед покупкой надо обратить на мощность, размеры и материалы, из которых изготовлены основные детали. Если хочется, чтобы соковыжималка была легкая, то следует отдавать предпочтение пластиковому корпусу, но пластик тоже бывает разным.