Сложно сказать, что первым получило свое название – божественный фрукт с мелкими красными зернами или камень того же цвета. Интересно, что они похожи не только внешне: и плод, и минерал имеют юго-восточное происхождение, к тому же им издревле приписывали особые полумифические свойства. Алхимики, например, были уверены, что камень гранат может защитить своего хозяина от многих бед, в первую со здоровьем. А древние врачеватели прописывали своим пациентам гранатовый сок, польза и вред этого напитка были описаны еще в трудах Гиппократа.
Оглавление статьи:
- Волшебный сок гранатовый – польза, о которой знали всегда
- Полезные свойства, доказанные учеными
- Полезен ли при хронических болезнях?
- Для похудения и красоты
- Как приготовить в домашних условиях?
- Употребление при беременности и после нее
- Противопоказания и возможные осложнения
- Как правильно пить?
- Как выбрать?
Волшебный сок гранатовый – польза, о которой знали всегда
Иногда можно услышать «крамольную» теорию о том, что наша прародительница Ева соблазнила беднягу Адама вовсе не яблоком, на самом деле она предложила ему разделить с ней спелый гранат. Так ли это, мы никогда не узнаем, да и не столь это важно. Гораздо существеннее, что свойства гранатового сока за много веков до Рождества Христова уже были известны и активно применялись для лечения людей.
Естественно, в те далекие времена о том, чем полезен сок граната, узнавали не лабораторным, а исключительно опытным путем. Но эскулапы Греции и Древнего Рима обратили внимание в первую очередь на особые вяжущие свойства этого фрукта. Более выраженным закрепляющим действием обладал отвар кожуры, но он отличался неприятным горьким вкусом. А поедать плоды в огромных количествах, чтобы добиться терапевтического эффекта, было слишком долго.
Поэтому уже в те века людям пришлось задуматься, как сделать гранатовый сок – это лекарство было приятным на вкус и очень действенным. К тому же, помогало не только при расстройствах кишечника. Авиценна, например, прописывал его при всевозможных воспалительных заболеваниях, в том числе для снижения температуры.
Гранатовый сок: полезные свойства, доказанные учеными
Сегодня о составе этого напитка ученым известно все досконально. Оказывается, натуральный гранатовый сок содержит три четверти в принципе существующих аминокислот, необходимых организму для нормального функционирования. А еще – массу минералов и витаминов, в частности А и всю группу В.
Но особенно он богат аскорбиновой кислотой, витамином С – вот в чем причина волшебного стимулирующего действия, которое гранат оказывает на иммунитет человека, помогая бороться с болезнями. В сезон простудных заболеваний оптимальный способ профилактики – съедать ежедневно парочку гранатов. Или придумать, как сделать дома гранатовый сок – и пить небольшими дозами. Ведь главное – это даже не количество, а регулярность приема!
Современная наука прекрасно объяснила и способность фрукта бороться с нарушениями стула. Оказывается, свежевыжатый гранатовый сок чрезвычайно богат танинами – дубильными веществами, которые содержатся в кожуре, мякоти зерен и даже в косточках.
Именно поэтому специалисты советуют: решая, как выжать сок из граната, не надо сразу же списывать со счетов все «отходы» — корки лучше всего засушить, они могут храниться очень долго без всякого ущерба для своих целебных свойств. А из оставшегося жмыха можно приготовить морс или основу для киселя, который будет не только вкусным, но и полезным для всей семьи.
Полезен ли гранатовый сок при хронических болезнях?
Без сомнения, этот чудо-напиток способен оказать заметное влияние на протекание самых сложных заболеваний. Невероятно высокое содержание калия делает его незаменимым помощником для сердечнососудистой системы, а это профилактика и помощь при таких серьезных болезнях, как ишемия, атеросклероз, гипертония. Если ежедневно пить гранатовый сок – давление перестанет повышаться, отступят головокружения, улучшится сон, нервы придут в порядок.
Этот напиток изумительно очищает кровь и улучшает ее состав – кажется невозможным, но если готовить свежий гранатовый сок в домашних условиях и каждый день выпивать по стакану, за три-четыре месяца можно полностью излечиться от анемии! А попутно взбодрить свой организм, зарядить его энергией витаминов и самых разных минералов. Говорят, что такой фреш помогает обезопасить себя от радиации и даже остановить развитие раковых опухолей. Но здесь врачи пока идут путем Гиппократа и Авиценны – опыты показывают действенность гранатового сока, а почему это происходит – наука объяснить не может!
Гранатовый сок для похудения и красоты
Гранаты причисляют к диетическим продуктам. Так что заменить один из приемов пищи на такой вот полезнейший коктейль из гранатового, яблочного, морковно-свекольного сока, может быть полезно для общего очищения, избавления от накопившихся шлаков. Здесь хорошо помогут те антиоксиданты, которые содержатся в гранатовых зернах. Но задумываясь, как выдавить сок из граната, не стоит планировать постоянное потребление этого фреша. Любой натуральный сок в чрезмерных количествах начинает действовать по обратному сценарию – моментально усваиваемые сахара рано или поздно начнут превращаться в жировые складочки.
А вот чем полезен гранатовый сок, так это своей уникальной способностью улучшать самочувствие и настроение женщины в «критические» дни. Так что можно совместить сразу две хорошие вещи – очищение организма от шлаков и уменьшение неприятных симптомов при менструации.
Как приготовить гранатовый сок в домашних условиях?
В производственных масштабах или где-нибудь на юге, там, где гранаты растут прямо во дворах домов, разумнее всего использовать пресс для гранатового сока – именно так получали этот напиток тысячи лет назад, этот же способ используют и сегодня. Конечно, механизмы стали совершеннее, но принцип особенно не изменился.
Но как выжать гранатовый сок, если такая «роскошь», как пресс, недоступна? Обилие мелких косточек не позволит применить мясорубку или терку. Зато сами зернышки очень сочные, достаточно слегка придавить, чтобы они лопнули. Поэтому некоторые хозяйки пользуются поручными средствами – давят зерна обычной «толкушей» для пюре через марлю, протирают через сито, а если спешить некуда, то можно и банальной чеснокодавилкой вооружиться.
Люди, более сведущие в приготовлении соков, советуют делать гранатовый сок в соковыжималке, но использовать исключительно ту, что предназначена для цитрусовых. Принцип тот же, что и с апельсином – зернышки предварительно выколупывать не надо, достаточно просто хорошо помыть гранат и разрезать его пополам.
Главное – не выполнять эту процедуру в праздничных белых одеждах. На вопрос о том, как отстирать гранатовый сок, в интернете можно найти много ответов. Но практика подсказывает, что действуют они не очень успешно – такие пятна оказываются даже более стойкими, чем от красного вина.
Гранатовый сок при беременности и после нее
Женщина, которая о будущем материнстве только задумывается, при отсутствии противопоказаний обязательно должна пропить гранатовый сок – это прекрасная поддержка организма, профилактика анемии и вирусных заболеваний, укрепление сердца и сосудов, очищение и повышение жизненного тонуса. А вот можно ли беременным гранатовый сок?
На этот вопрос в каждом конкретном случае должен отвечать акушер-гинеколог. Надо точно убедиться, что у мамочки нет никаких противопоказаний и наверняка исключить вероятность аллергических реакций, выяснить, не приведет ли такое «оздоровление» к появлению хронических запоров, ведь при беременности это может быть очень опасно.
Но даже в том случае, когда никаких противопоказаний не выявлено, надо поостеречься. Если обычно людям рекомендуют сок разбавлять в пропорции 1:1, то беременная женщина должны на одну часть фреша добавлять 3 части воды или иного, менее агрессивного сока, делая своеобразный коктейль. Того же принципа необходимо придерживаться, употребляя гранатовый сок при грудном вскармливании – любая аллергическая реакция, которую может дать мамочка, в этом случае обязательно проявится и у малыша.
Что касается того, стоит ли давать гранатовый сок детям, ответ однозначный – стоит! Но маленькими дозами, в составе коктейлей и не в ясельном возрасте. Малышам гораздо больше подойдет яблочно-морковный или тыквенный сок, а вот подросткам в период полового созревания и увеличения нагрузок на организм гранатовый сок будет очень кстати!
Гранатовый сок: противопоказания и возможные осложнения
Существует и ряд мифов – например, о том, что гранатовый сок при сахарном диабете поможет избавиться от заболевания. Или о том, что его назначают при панкреатитах и язвах. Это не просто невинное заблуждение, всё гораздо серьезней: дело в том, что все происходит с точностью до наоборот.
Одно дело – расстройство кишечника у человека со здоровым, в общем-то, пищеварительным трактом. И совсем другое – язвенная болезнь, при которой любые натуральные соки не слишком рекомендованы, а уж гранатовый – вообще находится под запретом! Гранатовый сок вред может причинить именно потому, что очень насыщен биологически активными веществами. Обилие аскорбиновой кислоты может разъесть слизистые желудка у человека, страдающего повышенной кислотностью, а у больного с плохой свертываемостью спровоцировать кровотечение.
К тому же все натуральные фруктовые соки в неразбавленном виде противопоказаны диабетикам, гранатовый не исключение, так как содержит большое количество сахаров. Вот такой получается парадокс – казалось бы, очень полезный, и тут же может стать крайне вредным. Поэтому на первый план выходит вопрос не о том, как приготовить гранатовый сок, а о том, как его употреблять, чтобы не причинить вред своему здоровью.
Как правильно пить гранатовый сок?
Кто бы и что бы ни говорил о пользе натуральных соков – их нельзя пить литрами! Это не чай и не обычная вода. Это целая природная «аптечка», которой пользоваться надо с умом. Поэтому, прежде чем закупать фрукты килограммами, надо выяснить, как пить гранатовый сок. Лучше всего задать этот вопрос своему терапевту – не исключено, что человек, планирующий заняться соколечением, имеет категорические противопоказания к такому «оздоровлению». Если же никакого «медотвода» не последовало, стоит ограничиться 1-2 стаканами в день, причем пить сок не чистый, а разбавленный наполовину водой.
Как выбрать гранатовый сок?
К сожалению, сегодня среди тех пакетов и бутылок, в которых продается уже готовый гранатовый сок, выбрать что-то поприличнее не так-то просто. В лучшем случае, никакой «натуральностью» тут и не пахнет. В худшем – можно нарваться на дешевую «отраву», которая принесет не столько пользы, сколько вреда. Заявленным на этикетке качествам соответствует не более 10% соков, представленных сегодня на рынке. Поэтому, решившись на постоянное употребление натуральных соков, лучше задуматься о том, как сделать сок из граната самому – и приобрести хорошую соковыжималку. В конечном итоге, в хозяйстве она никогда не помешает!